Un tempo di abbondanza... Finalmente l'autunno!

La dispensa del bosco è attualmente ben fornita e invita alla raccolta. Funghi, bacche, frutti, insalate selvatiche... L'offerta è ampia e così varia che non dovrete cercare a lungo. Ricco di grandi tesori, si passa in cucina, dove si possono preparare prelibatezze di terra. I superfoods non sono solo deliziosi e colorati, no, sono anche salutari: vitamine, sostanze vegetali, oligoelementi e minerali rafforzano il nostro sistema immunitario.

Raccogliete le varietà colorate dell'autunno e conservate i tesori per i giorni freddi dell'anno.

Ricetta - Marmellata di bacche di sorbo

Ingredienti:

• 1 manciata di bacche di sorbo
• 3 mele
• 150 g di zucchero di betulla

Preparazione:

• Raccogliete le bacche dopo la prima gelata (in alternativa: raccoglietele prima e conservatele in freezer) - quindi coglietele, lavatele e mettetele in una pentola.
• Aggiungere le mele con la buccia tagliata a pezzetti
• Riscaldare la pentola
• Aggiungere lo zucchero, caramellare e spegnere con un po' di succo di mela.
• Portare ad ebollizione
• Infine, frullare con un frullatore a immersione

Se la marmellata è troppo amara, basta aggiungere un po' di zucchero.
Questa prelibatezza ha il sapore delle mandorle amare.